Sức hút từ nền văn hóa ẩm thực Hiroshima  

Tỉnh Hiroshima nằm bên bờ biển nội địa Seto, là một điểm đến nổi tiếng với những món ăn trứ danh của đất nước mặt trời mọc. Đến đây du khách không chỉ được khám phá vẻ đẹp tự nhiên tuyệt vời, những ngôi đền cổ kính, các bảo tàng,… đặc biệt, nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của nơi đây.

Hãy trải nghiệm những món hải sản tươi ngon, đồ ăn đường phố độc đáo và những món ăn truyền thống của Nhật Bản mang phong cách Hiroshima. Dưới đây là những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Hiroshima. 

Okonomiyaki

Chuyến đi đến Hiroshima sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món ăn đường phố nổi tiếng okonomiyaki. Okonomiyaki là một loại bánh xèo mặn với nhân là bắp cải, giá đỗ, mì, thịt (thường là thịt ba chỉ), trứng chiên, sốt okonomi và mayonnaise Nhật Bản. Mỗi lớp bánh mang đến một kết cấu và hương vị khác nhau, hòa quyện cùng sốt ngọt đậm đà. Hiroshima còn là quê hương của thương hiệu sốt okonomi nổi tiếng toàn quốc. Điểm khác biệt của okonomiyaki Hiroshima so với phiên bản ở Osaka là sự có mặt của mì và trứng chiên, cùng với cách xếp lớp nguyên liệu thay vì trộn chung.

Ramen Hiroshima

Ramen kiểu Hiroshima có nước dùng shoyu-tonkotsu (thịt heo với nước tương) với mì sợi mỏng, thường được thêm thịt heo, giá đỗ và hành lá. Nếu bạn là tín đồ hải sản, đừng bỏ lỡ món Onomichi ramen nổi tiếng của tỉnh. Món đặc sản này được biết đến với nước dùng đậm đà từ cá biển nội địa Seto. Thưởng thức một bát ramen nóng hổi và cảm nhận hương vị biển cả.

Hàu Hiroshima

Những người yêu thích hàu sẽ vô cùng hài lòng với hương vị tươi ngon tuyệt vời này. Nhờ vị trí lý tưởng dọc biển nội địa Seto, Hiroshima sản xuất hai phần ba lượng hàu của Nhật Bản. Bạn có thể thưởng thức hàu chiên, nướng, sống, hấp hoặc trong nồi lẩu-lễ hội hàu hàng năm của Miyajima là một nơi tuyệt vời để thưởng thức các món hàu từ quầy hàng địa phương và xem các buổi biểu diễn truyền thống của Nhật Bản.

Momiji manju

Momiji manju là loại bánh hình lá phong, truyền thống có nhân đậu ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy những loại nhân độc đáo như phô mai, sô cô la hoặc trà xanh. Đây là món quà lưu niệm phổ biến của Miyajima dành cho bạn bè và gia đình. Tất nhiên, đừng quên dành một chiếc cho chính mình. 

Bánh kem Hattendo

Một món quà ngọt ngào khác là bánh kem Hattendo nổi tiếng của Hiroshima. Hattendo, được thành lập năm 1933 tại Mihara, Hiroshima, là một chuỗi tiệm bánh Nhật Bản chuyên về bánh kem độc đáo. Bánh kem Hattendo nổi bật với vỏ bánh mềm mại và lớp kem mịn màng. Bạn có thể thử bánh nhân custard nguyên bản, hoặc khám phá các nhân khác như kem đánh và custard, đậu ngọt azuki, matcha hoặc sô cô la. Hương vị tinh tế và vỏ bánh mỏng, mịn sẽ khiến bạn cảm thấy như đang ngồi trên mây.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen, một món mì giống như bát ramen tách rời, gồm một đĩa mì lạnh và nước sốt cay để nhúng, thường kèm theo thịt, trứng, bắp cải và hành lá. Độ cay của món ăn này nổi tiếng ở Hiroshima và không nên xem nhẹ. Khi gọi món, hãy điều chỉnh mức độ cay phù hợp với sở thích của bạn. Thưởng thức sự tương phản giữa lạnh và nóng với món ăn địa phương này.

Anago

Anago, hay còn gọi là cá chình biển (khác với unagi hay cá chình nước ngọt), là một đặc sản hải sản của Hiroshima. Một cách phổ biến để chế biến món cá nổi tiếng này là nướng sơ và sau đó nướng với các lớp nước tương, đường, mirin và rượu sake, sau đó được phục vụ trên một bát cơm mềm mại. Hãy đưa vị giác của bạn vào một hành trình hòa quyện giữa vị ngọt và mặn khi thưởng thức thịt cá chình mềm mại.

Shamoji 

Miyajima, nằm ngoài khơi bờ biển của đất liền Hiroshima, là nơi ra đời của shamoji, hay còn gọi là muôi xới cơm. Dù không phải thức ăn, những dụng cụ biểu tượng này là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Nhật và xứng đáng được nhắc đến trong bất kỳ hướng dẫn ẩm thực nào của Hiroshima.

Người ta kể rằng thầy tu Seishin đã nhận được một dấu chỉ từ nữ thần Benzaiten trong một giấc mơ và dựa trên cây đàn biwa (đàn truyền thống Nhật Bản) của nữ thần để thiết kế ra chiếc muôi này. Ngày nay tại Miyajima, bạn có thể tự tạo bưu thiếp shamoji và tặng cho bạn bè hoặc gia đình như một biểu tượng của sự may mắn.

Sau khi đã no nê với những món ăn ngon miệng, tại sao không du lịch Nhật Bản khám phá các điểm đến hàng đầu của Hiroshima?