Những người nên thường xuyên ăn khoai tây

Khoai tây là thực phẩm quen thuộc và tốt cho sức khoẻ, dưới đây là những người nên thường xuyên ăn khoai tây.

Người bị bệnh gút

Báo Lao động dẫn nguồn trang NIH và WHO cho biết, các nghiên cứu chỉ ra rằng khoai tây có thể giúp giảm mức axit uric trong cơ thể, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh gút.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nồng độ axit uric trong cơ thể. Khoai tây chứa lượng lớn tinh bột kháng, đặc biệt là khi được nấu chín và để nguội. Tinh bột kháng có khả năng cải thiện sự chuyển hóa của đường trong cơ thể mà không làm tăng đường huyết quá mức.

Nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ chỉ ra rằng chế độ ăn giàu tinh bột kháng có thể giúp cải thiện tình trạng kháng insulin, một yếu tố có thể làm tăng axit uric trong máu. Khoai tây còn chứa một số hợp chất chống viêm như flavonoid và carotenoid, giúp giảm viêm khớp do gút.

Bên cạnh đó, các chất xơ trong khoai tây giúp tăng cường quá trình bài tiết axit uric qua thận, từ đó làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Các nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy việc tăng cường chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh gút.

Người có vấn đề về tiêu hoá

Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang NDTV cho biết, hàm lượng chất xơ cao của khoai tây giúp tiêu hóa “mượt mà” hơn. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột. Khoai tây cũng có thể giúp bạn phục hồi nhanh chóng từ bệnh tiêu chảy.

Ngoài ra, loại thực phẩm này rất giàu kali, một khoáng chất bị thất thoát rất nhiều trong quá trình tiêu chảy.

Người hay mất ngủ

Tryptophan, vốn được tìm thấy tự nhiên trong khoai tây, là thuốc an thần tự nhiên đảm bảo giấc ngủ ngon. Ngoài ra, kali trong khoai tây hoạt động như một chất làm giãn cơ, giúp đảm bảo thêm cho giấc ngủ của bạn và cho bạn cảm giác thư giãn nhiều hơn.

Người có vấn đề về xương khớp

Giàu canxi và phốt pho, khoai tây giúp xương chắc khỏe. Chưa hết, sự hiện diện của sắt, canxi, magiê, phốt pho và kẽm trong khoai tây cũng góp phần vào việc xây dựng và duy trì cấu trúc cũng như sức mạnh của xương. Kẽm và sắt đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen vốn rất tốt cho xương khớp. Khoai tây có tất cả các thành phần này.