Đảm bảo an toàn cho thức ăn đường phố

Thức ăn đường phố luôn được người dân, kể cả khách du lịch ưa chuộng bởi sự tiện lợi, gần gũi; giá cả phải chăng. Bởi vậy mà thức ăn đường phố hiện nay trên địa bàn tỉnh khá phát triển.

Là trung tâm du lịch lớn của tỉnh, các quán ăn, nhà hàng, thức ăn đường phố ở Hạ Long phát triển khá nhiều để phục vụ người dân, du khách. Ông Đặng Văn Chương, Trưởng Phòng Y tế TP Hạ Long, cho biết: Theo phân cấp, thức ăn đường phố hiện nay do xã, phường quản lý. Với chức năng của mình, Phòng Y tế thành phố thường xuyên ban hành các văn bản chỉ đạo quản lý, bảo đảm ATTP thức ăn đường phố; phối hợp cùng các xã, phường giám sát các cơ sở này.

Theo thống kê, cấp xã, phường của Hạ Long đang quản lý 5.110 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm; trong đó có 2.081 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ, thức ăn đường phố. Năm 2024, UBND các phường, xã kiểm tra 3.015 lượt cơ sở, xử phạt 88 vụ với số tiền 137 triệu đồng.

Không chỉ với Hạ Long mà quản lý thức ăn đường phố ngày càng được các cấp, các ngành quan tâm. Hiện nay trên địa bàn tỉnh có 10.271 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc ngành Y tế quản lý, trong đó cấp tỉnh quản lý 891 cơ sở; cấp huyện, xã quản lý 9.380 cơ sở. Từ năm 2022 đến nay, cấp tỉnh đã cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho 999 lượt cơ sở sản xuất kinh doanh, dịch vụ ăn uống thuộc cấp quản lý. Các cơ sở do cấp huyện, xã quản lý chỉ số ít thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận, phần lớn còn lại là thức ăn đường phố, kinh doanh nhỏ lẻ, nhà hàng trong khách sạn…

Theo đó, các xã, phường thường xuyên tuyên truyền, vận động, nâng cao ý thức của người kinh doanh thức ăn đường phố trong việc bảo đảm vệ sinh ATTP; tổ chức cho các cơ sở, cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố ký cam kết đảm bảo ATTP.

Tuy nhiên, theo các xã, phường, thị trấn trên địa bàn, thức ăn đường phố là loại hình kinh doanh mang tính chất mùa vụ nên địa điểm quán ăn đôi khi không cố định. Nhiều cơ sở mua nguyên liệu, thực phẩm để chế biến nguồn gốc không rõ ràng. Ngoài ra, một lượng lớn thực phẩm thức ăn đường phố kinh doanh trên các trang mạng xã hội, việc kiểm soát về nguồn gốc, chất lượng đối với các sản phẩm này rất khó khăn.

Chưa kể, phần lớn các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố mở bán vào thời điểm sáng sớm, giữa trưa hoặc vào tối nên việc tổ chức lực lượng kiểm tra ATTP đối với thức ăn đường phố cũng khó khăn.

Để khắc phục, các cơ quan chức năng, địa phương luôn công khai và duy trì hoạt động của các đường dây nóng về ATTP; vận động người dân cùng giám sát, kịp thời phát hiện, phản ánh các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thức ăn đường phố không đảm bảo ATTP.

Ủy ban MTTQ tỉnh, các tổ chức thành viên chủ động đẩy mạnh công tác tuyên truyền cho đoàn viên, hội viên thực hiện nghiêm túc các chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước về ATTP.

1.452 Ban Công tác Mặt trận thôn, bản, khu phố xây dựng nhóm Zalo chuyển tải thông tin tuyên truyền, phổ biến pháp luật về ATTP, vận động hộ kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, kinh doanh thức ăn đường phố ký cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn; vận động gia đình đoàn viên, hội viên cam kết thực hiện sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn.

Tiêu biểu như Hội LHPN tỉnh tổ chức 12 hội nghị truyền thông ATTP vì sức khỏe cộng đồng; tuyên truyền nâng cao kiến thức pháp luật về vệ sinh ATTP trong kinh doanh; tập huấn kỹ năng giám sát, phát hiện và tố giác các hành vi vi phạm ATTP cho 1.560 lượt cán bộ, hội viên phụ nữ tại 13/13 địa phương trong tỉnh. Đồng thời, tiếp tục duy trì 345 CLB “Xây dựng gia đình 5 không, 3 sạch”, 13 mô hình điểm "Phụ nữ kinh doanh thực phẩm an toàn" tại 13 huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh…

Nhờ đó, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn tỉnh hiện nay đã có ý thức trong việc đảm bảo ATTP, chú trọng hơn trong nhập thực phẩm có nguồn gốc. Tuy nhiên, để tăng tính hiệu quả, công tác vận động, tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người kinh doanh thức ăn đường phố và người tiêu dùng vẫn cần được đẩy mạnh trong thời gian tới.