Bí quyết nấu cơm dẻo, thơm ngon

Nấu cơm ngon không khó, chỉ cần bạn áp dụng những bí quyết đơn giản dưới đây.

Cơm là món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, nhưng đôi khi không phải lúc nào chúng ta cũng có thể nấu được nồi cơm ngon như mong muốn. Theo Good Housekeeping, để có được nồi cơm dẻo, thơm và không bị khô, bạn nên áp dụng một số mẹo đơn giản sau:

1. Ngâm gạo trước khi nấu

Ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi nấu giúp hạt gạo hấp thụ nước, làm mềm và giúp cơm nấu chín đều hơn. Nếu không ngâm, cơm sẽ dễ bị khô và cứng. Đối với các loại gạo đặc biệt như gạo nếp, bạn nên ngâm ít nhất 1 giờ.

2. Tỉ lệ nước và gạo đúng

Tỉ lệ nước và gạo rất quan trọng khi nấu cơm. Thông thường, với gạo tẻ, tỉ lệ là 1:1.5 (1 cốc gạo với 1.5 cốc nước), nhưng có thể thay đổi tùy vào loại gạo bạn sử dụng. Với gạo nếp, tỉ lệ nước sẽ nhiều hơn một chút. Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện, hãy tham khảo sách hướng dẫn của nồi để biết tỉ lệ chính xác.

3. Nên cho một ít dầu ăn hoặc bơ vào cơm

Để cơm không bị dính và có mùi thơm, bạn có thể cho một ít dầu ăn hoặc bơ vào nồi khi nấu. Đặc biệt, bơ sẽ làm cơm có hương vị đặc biệt và mềm hơn.

4. Để cơm "nghỉ" sau khi nấu

Sau khi cơm đã nấu xong, hãy để cơm trong nồi khoảng 10-15 phút mà không mở nắp. Điều này giúp hơi nước trong nồi cơm được phân bố đều, giúp hạt cơm dẻo và không bị khô.

5. Dùng nước ấm khi nấu cơm

Sử dụng nước ấm khi nấu cơm sẽ giúp hạt gạo dễ hấp thụ nước và cơm sẽ chín nhanh hơn. Nước lạnh sẽ làm cơm khó chín và mất nhiều thời gian hơn.

6. Dùng nồi cơm điện chất lượng

Một trong những yếu tố quan trọng để có cơm ngon là sử dụng nồi cơm điện chất lượng. Nồi cơm điện giúp cơm chín đều, giữ ấm lâu và giảm thiểu rủi ro làm cơm bị khô hay cháy.

7. Thêm gia vị để tăng hương vị

Bạn có thể thêm một ít muối, lá dứa hoặc gia vị vào nồi cơm để tạo thêm hương vị. Lá dứa không chỉ làm cơm thơm mà còn giúp cơm có màu sắc hấp dẫn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng có một nồi cơm ngon, dẻo, thơm để phục vụ cả gia đình. Đừng quên thử nghiệm, điều chỉnh tỉ lệ nước và gạo để tìm ra công thức nấu cơm hoàn hảo cho mình!