6 món ăn nhẹ không làm tăng đường huyết

Dưới đây là 6 món ăn nhẹ khoa học đã chứng minh không làm tăng đường huyết mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Sữa chua Hy Lạp không đường kết hợp hạt chia

Sữa chua Hy Lạp chứa protein và men vi sinh (probiotics) giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì đường huyết ổn định. Khi kết hợp với hạt chia, món ăn này còn giúp bổ sung chất xơ và omega-3, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

Men vi sinh trong sữa chua giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.

Ăn 1 cốc sữa chua Hy Lạp không đường (khoảng 150g) với 1 thìa hạt chia mỗi ngày.

Có thể thêm một chút quế hoặc quả mọng để tăng hương vị mà không làm tăng đường huyết.

Hạt hạnh nhân và óc chó

Hạnh nhân và óc chó chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Chuyển hóa (Journal of Nutrition & Metabolism) cho thấy, người tiêu thụ các loại hạt như hạnh nhân và óc chó có mức đường huyết ổn định hơn so với những người không ăn.

Nên ăn 10 - 12 hạt hạnh nhân hoặc 5 - 7 hạt óc chó mỗi ngày.

Kết hợp với sữa hạt không đường để tạo thành bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.

Trứng luộc

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh, giúp duy trì cảm giác no lâu mà không làm tăng đường huyết.

Có thể ăn 1 - 2 quả trứng luộc vào bữa phụ, có thể thêm một chút muối tiêu để tăng hương vị.

Kết hợp với rau xanh hoặc bơ để bổ sung thêm chất xơ và chất béo lành mạnh.

Bơ và bánh mì nguyên cám

Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp duy trì đường huyết ổn định, trong khi bánh mì nguyên cám chứa chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh từ bơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ kháng insulin.

Cách sử dụng: Ăn ½ quả bơ nghiền với một lát bánh mì nguyên cám.

Có thể thêm một chút hạt lanh hoặc hạt bí để tăng dinh dưỡng.

Rau cần tây chấm bơ đậu phộng

Cần tây chứa lượng calo thấp, chất xơ cao và có chỉ số đường huyết rất thấp, giúp duy trì lượng đường huyết ổn định. Khi kết hợp với bơ đậu phộng không đường, món ăn này trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ lành mạnh.

Cắt cần tây thành từng khúc, chấm với 1 thìa bơ đậu phộng không đường.

Có thể thay thế bằng bơ hạnh nhân để tăng hương vị.

Quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi) với phô mai ít béo

Quả mọng giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin C, giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ tăng đường huyết. Khi kết hợp với phô mai ít béo, món ăn này giúp cung cấp protein mà không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.

Cách sử dụng: Ăn ½ chén quả mọng với 30g phô mai ít béo.

Có thể rắc thêm một ít hạt lanh để tăng lượng chất xơ.