Theo BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - Cơ sở 3, Tết là thời gian các gia đình sum vầy, thưởng thức những món ăn ngon và tận hưởng bầu không khí vui tươi. Tuy nhiên, đây cũng là lúc mọi người dễ gặp phải một số vấn đề sức khỏe do thói quen ăn uống không hợp lý, ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể.
Dưới đây là một số thói quen ăn uống cần lưu ý trong dịp Tết để tránh nguy cơ mắc bệnh và bảo vệ sức khỏe:
Ăn uống không lành mạnh
Thức ăn giàu chất béo, cay, chua: Các món chế biến từ thịt mỡ, dầu mỡ, hay thức ăn chiên xào có thể gây cảm giác ngán, cản trở tiêu hóa và làm tăng lượng cholesterol trong máu, dẫn đến nguy cơ bệnh tim mạch. Những người mắc bệnh trào ngược dạ dày hoặc viêm dạ dày cũng có thể gặp tình trạng tái phát do tiêu thụ thực phẩm nhiều chất béo, cay hoặc có tính axit.
Thực phẩm chứa nhiều đường và đồ uống có gas: Bánh mứt, kẹo và nước giải khát có ga thường chứa hàm lượng đường cao. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng đột ngột đường huyết sau ăn, làm gia tăng nguy cơ tiểu đường và béo phì. Đặc biệt, những thực phẩm này còn có hại cho răng miệng, nhất là ở trẻ em, dễ dẫn đến sâu răng và làm giảm cảm giác ngon miệng trong bữa chính.
Tiêu thụ thực phẩm mặn
Ăn quá nhiều muối và thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Những người lớn tuổi hoặc mắc các bệnh liên quan như huyết áp cao, bệnh thận cần hạn chế muối trong chế độ ăn và duy trì lượng muối khoảng 5g/ngày.
Dưa bắp cải, dưa hành, dưa chua chứa men vi sinh, vi khuẩn có lợi, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Nếu ăn và muối dưa đúng cách sẽ không ảnh hưởng tới sức khỏe. Ăn dưa mới muối, dưa nhiễm độc tố hoặc tiêu thụ quá nhiều (hàm lượng muối và axit trong dưa chua rất lớn) có thể gây hại sức khỏe và nguy cơ ngộ độc. Người mắc bệnh dạ dày, bệnh thận, cao huyết áp, phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, dưa chua thường có vị chua cay nồng, nếu sử dụng nhiều có thể gây hôi miệng và gây mùi cơ thể.
Thực phẩm đã qua chế biến như xúc xích, lạp xưởng, chả lụa, thịt xông khói... thường chứa nhiều muối nitrat và nitrit, nhiều chất bảo quản và phụ gia không lành mạnh, ảnh hưởng đến sức khỏe và hệ tiêu hóa. Tuy rằng những chất này được phép sử dụng trong thực phẩm nhưng nếu tiêu thụ nhiều, tích lũy một lượng lớn có thể tăng nguy cơ mắc những căn bệnh nguy hiểm như ung thư đại tràng, suy giảm miễn dịch. Đồng thời chất béo trong loại thực phẩm này cũng gây thừa cân, gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ý kiến ()